


東京·2006

牡蠣鹽味拉麵

山本敦之先生之另一傑作,以牡蠣作主調全新烹調出「牡蠣黃金湯」,每日新鮮使用數十斤優質鮮蠔,經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的牡蠣醬和煉製的鮮蠔油,讓拉麵口感及湯底層次昇華至極緻風味。
牡蠣蠔湯
大量蠔,魚湯,金色清湯。
麵條特色
7款日本麵粉,每天新鮮直送,更特別選用獨家日本北海道「春よ恋」麵粉,小麥香味濃,入口煙韌。

蠔壽司
山本敦之先生之另一傑作,以牡蠣作主調全新烹調出「牡蠣黃金湯」,每日新鮮使用數十斤優質鮮蠔,經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的牡蠣醬和煉製的鮮蠔油,讓拉麵口感及湯底層次昇華至極緻風味。
大量蠔,魚湯,金色清湯。
7款日本麵粉,每天新鮮直送,更特別選用獨家日本北海道「春よ恋」麵粉,小麥香味濃,入口煙韌。